Что бы увеличить прибыль вашей гостиницы!

Современная гостиница - предприятие коммерческое, ставящее перед собой задачу оказания услуг гостям с целью получения прибыли. Для получения максимальной прибыли заведение должно предоставить клиентам высокий уровень сервиса, кроме того, клиенты должны чувствовать себя защищено, спокойно и комфортно.

К сожалению, наемный персонал не всегда ( а в сезонном бизнесе - постоянно ) с должным рвением относится к исполнению своих обязанностей. Существует множество форм потери прибыли. Одна из них - использование несовершенства учетной системы заселения гостиницы для получения личной выгоды сотрудниками.

Обычная для собственника ситуация - когда он не в состоянии постоянно находиться в гостинице и контролировать все финансовые процессы. Этим и пользуются нанятые работники. Убытки в таких ситуациях могут быть от использования телефонной сети гостиницы, для совершения личных междугородних звонков, пользования сауной, солярием, тренажерным залом... для себя и друзей, до негласного поселения постояльцев, оплачивающих проживание не в кассу гостиницы, а себе в карман.

Возможно, сотрудник, пользующийся во время дежурства сауной или приводящий друзей в тренажерный зал, не нанесет большого финансового ущерба заведению. Но совершенно иначе надо оценивать потери, связанные с нелегальным заселением и действиями персонала, манипулирующего с бронировками гостей. Гостиниц, предлагающих свои услуги, на сегодняшний день достаточно много, и количество предложений, в курортный сезон, гораздо превышает спрос. И хорошо если в пик сезона собственник сам руководит всем процессом. А если нет?

Самые большие потери в гостиничном бизнесе – нелегальное заселение. Гостя с удовольствием поселят, возьмут с него плату за проживание, но либо не выдадут документы, подтверждающие оплату, либо выдадут документы не за весь оплаченный срок, а только за его часть. В некоторых случаях продвинутый персонал выдаст документ, отличающийся от установленного в заведении образца, то есть, называя вещи своими именами, банальную подделку. В любом случае в убытке оказывается собственник, у которого его нанятый персонал попросту крадет часть прибыли.

Так сколько же теряет собственник отдав свою гостиницу в бесконтрольное управление?

Для примера давайте возьмем небольшую гостиницу на 20 номеров и стоимостью стандартного номера 50 $ /сутки. В табличной форме мы представим примерные прибыли и потери которые несет собственник, решивший сэкономить на внедрении системы контроля и автоматизации гостиницы.

Количество номеров
Стоимость номера
Прогнозируемая прибыль в месяц
Занятость отеля
Итого
20 50 $ 30000$ 70% 21000$

Неплохо, для наших дней! Но это прогнозируемая прибыль, а что же с потерями?

В таблице ниже мы посчитали основные типы потерь. Самая значимая из которых - это нелегальное заселение ( в данной табличке мы привели расчет на 2 нелегальных заселения в сутки, который может производиться с 12 ночи до 6 утра - это самый типичный вариант мошенничества о котором нам сами рассказывали собственники гостиниц, основываясь на личном опыте )


Потери, которых можно избежать Кол-во в месяц Цена потери Итого

Нелегальное заселение 60 50 $ 3000 $

Замена замков при утере ключей 2 20 $ 40 $

Экономия электроэнергии, при условии установки энергосберегающих карманов
на линию питания кондиционера
30%

Так на простом примере мы вам показали достаточно весомые цифры потерь за месяц. И это только теоретический расчет! На практике потери гостиницы, которая не применяет систем автоматизации, еще выше. Учитывая стоимость средств автоматизации, предлагаемых нашей компанией, окупаемость наступит уже в первом пиковом сезоне!

Какие есть решения по уменьшению потерь ?

Основная цель нашего решения- не выявить проблемный персонал и наказать виновных, а понять механизм совершения краж и предотвратить любую возможность противоправных действий. Меры, которые может принимать собственник для уменьшения потерь, можно разделить на две категории - административные и применение технических средств. Количество административных мер, которые может придумать хозяин гостиницы не так велико.

Можно попытаться увеличить заработную плату персоналу в надежде на то, что, получая высокую зарплату, сотрудники откажутся от «собственного бизнеса», можно пытаться построить систему разделения ответственности между портье, горничными и др. персоналом, который контактирует с гостями, можно, наконец, требовать от персонала, использования квитанций и чеков строгой отчетности с нумерацией, ввести жесткую систему штрафов и построить систему тотальной слежки.

Гораздо эффективней - технические средства противодействия мощеничеству, которые сводят на нет даже саму мысль организации нелегального заселения. Наше предложение - совместное использование системы контроля и управления доступом (СКУД) на базе гостиничных электронных замков ORBITA, интеллектуальной системы энергосбережения и системы автоматизации гостиницы (PMS).

Основным элементом системы являются электронные гостиничные замки, открываемые гостевыми бесконтактными картами. Замки обладают памятью, в которой запоминается в какое время и какими ключами происходило открытие. Эта информация может быть использована впоследствии для контроля действия персонала - горничных, обслуживающих рабочих и др.

Главным преимуществом таких замков является:

- Простота установки. Замки не требуют прокладки линий связи и питания. Одного комплекта стандартных батареек хватает на 12 месяцев.

- Уникальность бесконтактной гостевой карточки. Программное Обеспечение (ПО), позволяет организовать заселение таким образом, что карточки программируются точно на срок оплаты, перед каждым поселением нового гостя.

Это позволяет гостю не беспокоиться о том, что кто-либо, проживавший в номере до него и сделавший копию ключа ( что для наших систем в принципе невозможно), может попасть в его номер. Более того, некоторые гостиницы используют гостевые карточки в качестве рекламного материала. Гости, покидая заведение, увозят с собой ключи от номера, в котором они отдыхали. Карточка-ключ является своего рода сувениром и визиткой заведения.

Таким образом гостиничная система доступа, построенная на базе электронных замков ORBITA, позволяет снизить риски от неправомерных действий сотрудников и мошенников, повышает безопасность отдыхающих, снижает эксплуатационные расходы на содержание, а как результат - увеличивает прибыльность предприятия!

Дополнительные возможности оборудования ORBITA

Кроме электронных карточных замков для борьбы с потерями применяется интеллектуальная система энергосбережения и программное обеспечение ведения гостиничного бизнеса PMS. Система энергосбережения строится на базе карточных выключателей (hotel energy saving switcher).

Алгоритм работы такого выключателя достаточно прост - если гостиничная карточка вставлена в выключатель, выключатель включен и электропитание подается на приборы, находящиеся в номере: освещение, розетки, кондиционер и др. Если карточка из выключателя вытащена, через предварительно запрограммированный промежуток времени (обычно 45 секунд) происходит отключение всех электроприборов номера.

Таким образом, такие выключатели позволяют экономить значительное количество электроэнергии за счет отключения ненужного освещения и приборов в номерах, кроме того, собственник может быть уверен, что гости не забудут в номере включенным утюг или чайник - розетки будут обесточены при закрытии номера.


Автоматизация работы гостиничного комплекса при помощи сторонних ПО Автоматизации

SHELTER, FIDELIO, PRO-HOTEL...

Программы для автоматизации и учета бизнес-процессов гостиницы (PMS) должны не только облегчить работу администраторов и руководящего персонала гостиницы, но и обеспечивать собственнику надежную и достоверную информацию о текущем состоянии гостиницы, о проблемах и их устранении.

Огромное место PMS занимает в системе предотвращения потерь. Именно эта система работает с фискальным оборудованием, а также позволяет программировать карточки и замки. В ней же происходит учет всех финансовых услуг, оказанных заведением клиенту.

В описываемой системе противодействия саботажу PMS также занимает центральное место. Все действия по бронированию, заселению, уборке, ремонту и освобождению номеров обязательно фиксируются в ней. Все действия со счетами клиентов и номерным фондом протоколируются. Это приводит к тому, что становятся бессмысленными многие способы мошенничества, часто применяемые недобросовестным персоналом заведений индустрии гостеприимства.

Одной из часто используемых функций системы управления является синхронизация удаленных баз данных. Эта функция позволяет не только управлять целой сетью заведений, но и консолидировать в единой базе всю информацию о состоянии этих заведений. Синхронизация практически не критична к каналам связи. Именно благодаря этой системе многие клиенты могут дистанционно управлять своим бизнесом.

Заключение

В рамках данной статьи была поднята проблема использования технических средств, доступных системным интеграторам, для предупреждения такого негативного явления как потери в гостиничном бизнесе. Разумеется, проблема эта не решается только электронными замками. Существуют ещё методики подбора персонала и методики управления существующим персоналом. Есть также множество вопросов, которые, к сожалению, остались вне рамок этой статьи. В качестве резюме можно отметить, что проблема персонала, его добросовестного отношения к работе на предприятиях курортной сферы очень многогранна. Решить её можно только путем применения комплексной системы противодействия, состоящей из видеонаблюдения, контроля доступа, управления инженерными системами и системы автоматизации.


© ORBITATECH UKRAINE 2016